Risotto ai funghi [M]

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: porcini freschi, 2 riso, 160 gr. prezzemolo tritato, q.b. cipolla tritata, 2 cucchiai aglio, 1 spicchio vino bianco secco, 1 bicchiere burro, 20 gr. olio extra vergine di oliva, q.b. brodo, 3,5 dl. parmigiano grattugiato, q.b. sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Mondate i funghi senza sciacquarli.
Sminuzzateli.
Sistemateli in un contenitore per microonde con trito di cipolla.
Aggiungete un filo d'olio.
Unite lo spicchio d'aglio.
Versate il vino bianco.
Rimestate.
Cucinate a potenza piena per 3 min. circa.
Unite il riso.
Versateci il brodo bollente.
Rigirate.
Sistemate di sale e pepe.
Cucinate sempre a potenza piena per 15 min. circa.
Rimestate un paio di volte durante la cottura.
Terminate.
Fate riposare 2 min.
Mantecate con fiocchi di burro.
Cospargete con trito di prezzemolo.
Insaporite con parmigiano grattugiato.

Genere cucina:	Cucina al microonde