Minestra di verdure al dragoncello [M]

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti: carote, 50 gr. finocchio pulito, 30 gr. zucchine, 100 gr. 1/2 cipolla, 1/2 spicchio d’aglio, pomodori, 180 gr. concentrato di pomodoro, 1/2 cucchiaio olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio dragoncello, 1 rametto acqua, 250 ml. sale, pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sbucciate le carote.
Riducetele a cubetti.
Private le zucchine delle due estremità.
Sminuzzatela a cubetti.
Pulite l'aglio e la cipolla.
Tagliateli a pezzettini.
Mondate e affettate il finocchio.
Sistemate la verdura in un contenitore di pirex con l'olio.
Coprite e cucinate per 7 min. circa a [100%].
Eliminate la pelle dai pomodori e affettateli a cubetti.
Diluite il concentrato di pomodoro con l'acqua.
Versate il tutto nel contenitore con le verdure.
Unite i cubetti di pomodoro.
Sistemate di sale e pepe.
Cucinate per 4 min. mescolando di tanto in tanto.
Insaporite con il dragoncello sminuzzato a pezzetti.

Note:

Preparazione – cottura: 15'

Genere cucina:	Cucina al microonde