Gamberi al funghetto[M]

Categoria: Antipasti

Ingredienti: melanzana media, 1 pomodoro, 1 cipolla, 1 pezzetto olio d’oliva, 20 gr. capperi, 1 cucchiaio prezzemolo, 1 ciuffo code di gamberi sgusciati, 100 gr sale, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	20minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Sminuzzate il pomodoro e la cipolla.
Tagliate a piccoli dadini la melanzana.
Tritate i capperi e il prezzemolo.
Mettete la melanzana con la cipolla e il pomodoro in un pirex con l'olio.
Coprite e fate cuocere a potenza piena per 6 minuti, rimestando il tutto a metà cottura.
2.
Lasciate riposare 1 minuto.
Unite il trito di capperi e prezzemolo, i gamberi e regolate di sale.
Fate cuocere ancora 1 minuto a potenza piena.
Lasciate riposare un altro minuto e servite.

Genere cucina:	Cucina al microonde