Involtini di lattuga e pesce[M]

Categoria: Antipasti

Ingredienti: lattuga, 3 foglie polpa di pesce spada, 75 gr. prezzemolo, 1 ciuffo parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio olio d’oliva, 20 gr. sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	25minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Tritate finemente il prezzemolo.
Sminuzzate la polpa di pesce.
Mettete in una ciotola con il parmigiano, un filo d'olio e un poco di sale e pepe.
2.
Lavate le foglie di insalata.
Mettetele bagnate nel microonde.
Fate cuocere a potenza piena per 1 minuto.
Lasciate riposare 2 minuti.
3.
Farcite le foglie di lattuga con il composto di pesce e chiudetele formando degli involtini.
Disponete gli involtini in una pirofila con l'olío rimasto.
Coprite e fate cuocere a potenza piena per 5 minuti, voltando gli involtini a metà cottura.
4.
Lasciate riposare 3 minuti.
Servire accompagnando, a piacere, con della salsa di pomodoro.

Genere cucina:	Cucina al microonde