Merluzzo con burro rosso [M]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti: merluzzo fresco, 2 fette (220 gr.) trito di timo, 1 cucchiaino sale grosso, q.b. pepe, q.b. olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio burro, 45 gr. vino rosso, 50 ml. scalogno, 1 piccolo farina, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Preriscaldate il piatto per dorare per 4 minuti e 30 secondi su [100%].
Sbucciate e sminuzzate lo scalogno.
Passate nella farina le fette di pesce.
Unite rapidamente l'olio, 5 gr. di burro non appena il piatto sarà caldo.
Fate rosolare le fette di merluzzo fresco.
Insaporitele con trito di timo.
Regolate con sale grosso e pepe.
Coprite.
Cucinate il pesce per 2 minuti.
Fate riposare coperto.
Mettete il vino nel bicchiere dosatore con lo scalogno.
Fateli cuocere per 5 minuti.
Spostate il tutto nel mixer.
Unite 40 gr. di burro a pezzetti.
Passate a velocità ridotta.
Verificate il condimento.
Servite subito con il pesce.

Genere cucina:	Cucina al microonde