Cozze al pomodoro e cetriolo [M]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti: cozze, 500 gr. vino bianco secco, 1 cucchiaio cetriolo, 1 piccolo pomodoro, 1 cipolla, 1 piccola spicchio di aglio, 1 rametti di aneto fresco, 1 olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio sale, pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Pulite accuratamente le cozze.
Sistematele in un contenitore di vetro con il vino bianco.
Coprite.
Fatele cuocere per 4 min. su [100%].
Muovete ogni tanto il contenitore.
Sbucciate il pomodoro.
Eliminate i semi.
Riducetelo a cubetti.
Sgocciolate le cozze.
Tenete da parte il brodo dopo averlo filtrato.
Pulite e affettate la cipolla e l’aglio.
Fateli dorare con un goccio d’olio in un contenitore di vetro per 2 min.
Unite i cubetti di pomodoro.
Allungate con il brodo di cottura delle cozze.
Coprire e fate cuocere per 2 min.
Sbucciate il cetriolo.
Levate la parte centrale contenente i semi.
Sminuzzatelo a cubetti.
Uniteli ai cubetti di pomodoro.
Aggiungeteci le cozze e l'aneto tagliato a julienne.
Sistemate di sale e pepe.
Scaldare per 30 secondi.
Servite subito.

Note:

Preparazione - cottura: 15'

Genere cucina:	Cucina al microonde