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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Maccheroni gratinati con gorgonzola

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
maccheroni, 140 gr.
burro, 40 gr.
parmigiano grattugiato, 2 cucchiai
sale, q.b.
per la salsa besciamella
burro, 20 gr.
farina, 20 gr.
latte, 125 ml.
gorgonzola, 30 gr.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Portate un tegame sul fuoco con il burro.
Unite la farina e rimestate.
Allungate il roux con del latte bollente.
Sistemate di sale e pepe.
Aggiungete il gorgonzola a pezzetti.
Fate sciogliere.
Levate dal fuoco.
Portate a cottura al dente i maccheroni.
Scolateli.
Insaporiteli con del burro e due/tre cucchiai di besciamella.
Imburrate una teglia da forno.
Stendete della besciamella.
Versate la pasta.
Nappate con la besciamella rimasta.
Sistemate delle noci di burro.
Velate con formaggio grattugiato.
Infornate per 20/25 min. circa a 200°C.
Levate e servite ben gratinati.


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