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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Peperoni sorpresa alle sardine

Categoria: Contorni

Ingredienti:
sardine sott'olio, 100 gr.
peperone rosso, 1
maionese, 1/2 cucchiaio
olive nere snocciolate, 5
coriandolo, 2 pizzichi
olio d'oliva, 2 cucchiai
limone, 1/2
Dosi per:
2 persone
Tempo:
20minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Sauvignon del Friuli


Preparazione:
1. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Tagliate a metà il peperone e mondatelo con cura.
Mettete le due metà in forno 10 minuti, ritiratele, pelatele e conservatele al caldo.
2.
Tagliate con il coltello le sardine sgocciolate, le olive e le foglie di coriandolo.
Unite la maionese e il succo di mezzo limone, salate e pepate moderatamente.
3.
Disponete la farcia a cupola sui piatti e coprite ogni cupola con metà peperone o, più semplicemente, riempite i peperoni con la farcia.
Mescolare il succo di limone rimasto con sale, pepe e olio e versare sulle cupolone.
Decorate con le olive e servite con un contorno di insalata.


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