Sformatini di carote

Categoria: Contorni

Ingredienti: carote, 400 gr. uova, 2 panna da montare, 100 gr. burro, 7 gr. sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	60minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Soave

Preparazione:
1.
Lessate le carote in acqua salata, scolatele e passatele al frullatore fino a ottenere una purea molto omogenea.
2.
Battete le uova con la panna e amalgamatevi la crema di carote.
Salate, pepate e mescolate ancora con cura.
Suddividete il composto in 4 stampini imburrati e fate cuocere a bagnomaria per 35 minuti nel forno già caldo a 200 gradi.
Lasciate intiepidire un poco prima di togliere gli sformatini dagli stampi.