Ricette online.com
Cucina etnica Cucina regionale Cucina al microonde Cucina naturale Cucina vegetariana
  cucina internazionale, cucina classica, cucina etnica ricette online.com  
Tipi di Cucina
la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Fagottini di boccioli

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
boccioli di rose rosse, 6
farina 00, 75 gr.
farina integrale, 25 gr.
lievito di birra, 10 gr.
acqua minerale frizzante, q.b.
zenzero e cannella in polvere, q.b.
sale, q.b.
olio di semi di arachidi, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
90minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Sciogliete il lievito di birra in una ciotolina, con poca acqua tiepida.
Mescolate la farina 00 con quella integrale, aggiungete un pizzico di sale e uno di zenzero, formate una fontana.
Versate al centro il lievito e impastate con una quantità di acqua frizzante sufficiente per ottenere una pasta simile a quella da pane.
2.
Lavoratela energicamente per circa 10 minuti, quindi avvolgetela in un telo e lasciatela lievitare per circa un'ora in un luogo tiepido.
Nel frattempo lavate i boccioli di rosa e lasciateli asciugare su un telo.
Tagliate il gambo alla base ed eliminate delicatamente le foglioline che formano il calice (i sepali) senza danneggiare la corolla né staccare i petali.
3.
Con il matterello stendete la pasta in una sfoglia sottile e ricavatene dei quadrati di 6 cm di lato.
Mettete un bocciolo di rosa al centro di ogni quadrato e unite i lembi, in modo da formare un fagottino che lo racchiuda.
Saldate i 4 lembi della pasta a circa 2 cm. dal bordo superiore, esercitando una leggera pressione con le dita.
Tirate gli angoli di pasta rimasti liberi, ruotandoli tutti nella stessa direzione, per simulare i petali di un fiore.
4.
Friggete i fagottini in abbondante olio bollente, sgocciolateli e fateli asciugare su carta assorbente.
Salate, spolverizzate a piacere con un pizzico di cannella e servite subito in tavola.


aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico
stampa la ricetta