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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Gelato di ananas

Categoria: Dolci

Ingredienti:
ananas, 1 kg.
panna, 3 dl.
latte, 1 dl.
zucchero, 250 gr.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Levate la buccia e ripulite l'ananas.
Privatelo della costa legnosa centrale.
Svuotatelo della polpa.
Riducetela a cubetti.
Sistematela nel frullatore.
Passatela con tutto il suo liquido.
Scaldate a fiamma bassa la panna.
Aggiungeteci il latte.
Rimestate sempre e cucinate mantenendo la fiamma dolce.
Versateci lo zucchero.
Amalgamate delicatamente.
Cucinate fino a quando non starà per prendere l'ebollizione.
Levate dal fuoco.
Fate freddare completamente.
Unite il passato d'ananas.
Lavorate fino ad ottenere un composto uniforme.
Stendetelo in uno stampo.
Spostatelo in freezer.
Fate raddensare per 4/5 ore circa.
Servitelo a fette.
Guarnite con cubetti d’ananas fresco.


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