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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Gelato alle fragole

Categoria: Dolci

Ingredienti:
fragole, 300 gr.
panna, 1 dl.
uova, 2
zucchero, 6 cucchiai
latte, 1,5 dl.
1 scorza di limone,
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Lavorate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
Portate ad ebollizione il latte con la scorza di limone.
Levate e fate freddare.
Mondate e sciacquate le fragole.
Passatele al frullatore.
Sistemate il composto in una terrina.
Aggiungete il latte freddo al composto d’uova e zucchero.
Lavorate bene.
Incorporate la panna.
Unite il passato di fragole.
Addensate il tutto.
Sistemate il composto in uno stampo.
Spostate in freezer.
Fate rassodare per 2 ore circa.
Servitelo accompagnato da fragoline.


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