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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Arancini di semolino

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
semolino, 100 gr.
mozzarella, 80 gr.
spinaci lessati, un pugno
prosciutto cotto, 1 fetta
latte, 3 dl.
burro, 40 gr.
parmigiano, 2 cucchiai
uovo, 1
noce moscata, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
40minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Grecanico di Alcamo


Preparazione:
1.
Fate bollire il latte con il burro e la noce moscata.
Quando bolle aggiungete il semolino lentamente.
Fate cuocere per 10 minuti.
Mettete in una terrina il composto con il prosciutto sminuzzato, la mozzarella, gli spinaci, il parmigiano.
Amalgamate bene.
Fate intiepidire.
Aggiungete le uova, sale e pepe.
Amalgamate bene.
2.
Formate delle palle di media grossezza.
Disponetele su una teglia imburrata.
Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti.
Servite.


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