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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Orata al forno

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
orate, 2 (circa 500 gr. in totale)
cipolla, 1
pomodori, 2
timo, 1 cucchiaio
alloro, 1 foglia
prezzemolo, q.b.
limone, 1
vino bianco, mezzo bicchiere
olio extravergine di oliva, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Affettate la cipolla a julienne.
Stendetela su una placca da forno.
Sciacquate le orate e adagiatele nella placca.
Riducete a fettine il limone.
Sminuzzate in spicchi i pomodori privandoli dei semini.
Sistemate intorno alle orate i pomodorini.
Adagiateci sopra le fette di limone.
Insaporite con sale e pepe.
Condite con un filo d'olio.
Versate il vino.
Aggiungete la foglia di alloro.
Infornate per 20 min. circa a 200°C.
Tritate il prezzemolo con il timo.
Levate le orate dal forno.
Cospargete con abbondante trito di aromi e servite.


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