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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Polpettone insaccato

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
salsiccia, 150 gr.
mortadella, 50 gr.
pancarrè, 2 fette
latte, 1/2 bicchiere
prosciutto cotto, 50 gr.
prosciutto crudo, 50 gr.
uovo, 1
sale, q.b.
prezzemolo tritato, 1 manciata abbondante
pangrattato, q.b.
olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio
latte, 1/2 dl.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
80minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Valpolicella


Preparazione:
1.
Togliete la crosta alle fette di pancarrè.
Mettetele a bagno nel latte.
Togliete la pelle alla salsiccia e alla mortadella.
Sgranate la salsiccia.
Tagliate a dadini la mortadella.
Tagliate a pezzetti il prosciutto cotto e quello crudo.
Frullateli con la mortadella.
2.
Mettete in una terrina il prosciutto crudo e cotto, la mortadella, la salsiccia, l'uovo, il pancarrè strizzato e sbriciolato, sale e prezzemolo tritato.
Dategli la forma di un polpettone.
Passatelo nel pangrattato.
3.
Fate cuocere in forno caldo per 50 minuti con l'olio extravergine di oliva e il latte.
Tagliate a fette.
Servite.


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