Rotolo alle verdure

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: manzo, 1 fetta di 250 gr. (circa) aceto, 1/2 tazza origano, q.b. timo, q.b. aglio, 2 spicchi sale e pepe, q.b. spinaci freschi, 125 gr. carote, 2 cipolla, 1/2 uovo, 1 brodo vegetale, 25 cl. burro, 10 gr.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	180minuti

	Difficoltà:	semplice

	Vino:
	Malbech

Preparazione:
1.
Mischiate l'aceto, 1 cucchiaino di origano e 1 di timo, 1 spicchio di aglio tritato, sale e pepe.
Aggiungete la fetta di manzo.
Fate marinare per 2 ore.
2.
Pulite gli spinaci.
Tagliate a bastoncini le carote e ad anelli la cipolla.
Tritate 1 spicchio d'aglio.
Cucinate 1 uovo sodo.
Scolate la carne.
Mettete sopra la carne gli spinaci, le carote, l'uovo tagliato a rondelle, la cipolla e l'aglio, sale e pepe.
Arrotolatela bene.
Legatela con spago da cucina.
3.
Bagnate il rotolo con il brodo vegetale.
Fate cuocere a fiamma bassa per 50 minuti.
Tagliatelo a fette.
Fate addensare il sugo di cottura con il burro.
Versatelo caldo sulla carne.