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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Polpettone con salumi e pistacchi

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
pancetta arrotolata, 30 gr.
speck, 30 gr.
salame, 30 gr.
polpa dì vitello macinata, 160 gr.
1 uovo,
sbrinz, 50 gr.
prezzemolo tritato, q.b.
sale e pepe, q.b.
1 manciata di pistacchi spellati
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Mettete nel mixer la pancetta, speck, salame.
Passate e spostate il tutto in una bacinella.
Unite il macinato di vitello, l'uovo e lo sbrinz grattugiato.
Amalgamate il tutto.
Sistemate di sale e pepe.
Cospargete con trito di prezzemolo.
Addensate all'impasto dei pistacchi privi di pellicina e sminuzzati.
Lavorate e date forma rettangolare.
Infarinatelo.
Fatelo dorare su entrambi i lati in un tegame con dell'olio.
Infornate per 50 min. circa a 160°C.
Servite tiepido a fette.


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