Ricette online.com
Cucina etnica Cucina regionale Cucina al microonde Cucina naturale Cucina vegetariana
  cucina internazionale, cucina classica, cucina etnica ricette online.com  
Tipi di Cucina
la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Vitello con cavolfiore

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
vitello, 240 gr.
cavolfiore, 250 gr.
1 piccola cipolla,
1 chiodo di garofano,
1 foglia di alloro,
panna, 3 cucchiai
1 tuorlo d’uovo,
farina bianca, q.b.
il succo di mezzo limone,
prezzemolo tritato, q.b.
brodo, 250 ml.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Mondate e sciacquate il cavolfiore.
Portatelo a cottura in acqua bollente e salata.
Portate il brodo ad ebollizione.
Immergete la carne, la cipolla steccata con il chiodo di garofano.
Unite anche l'alloro e fate bollire a fiamma moderata.
Levate il cavolfiore una volta cotto.
Separatelo in mazzetti.
Levate la carne una volta cotta.
Private il brodo della cipolla e alloro.
Sistemate di sale e pepe.
Unite la farina allungata con un goccio d'acqua e succo di limone.
Rimestate e riportate ad ebollizione.
Abbassate la fiamma e rimestando fate ridurre in modo da ottenere la salsa.
Levate dal fuco e addensate la panna.
Incorporate il tuorlo sbattuto.
Adagiate la carne e dei mazzetti di cavolfiore su un piatto di servizio.
Nappate con la salsa.
Spolverate con trito di prezzemolo e servite.


aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico
stampa la ricetta