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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Tortelloni dolci con la crema

Categoria: Dolci

Ingredienti:
farina, 125 gr.
1 uovo,
burro, 40 gr.
zucchero, 50 gr.
1/2 bicchiere circa di vino bianco,
1 mela,
uvetta, 10 gr.
pangrattato, q.b.
1/2 bicchierino circa di calvados
crema pasticcera, 150 gr.
canditi, q.b.
ribes, q.b.
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
50minuti
 
Difficoltà:
media
 


Preparazione:
1.
Portate il forno a una temperatura di 200°C.
Lavorate il burro nel mixer con la farina e 30 gr. di zucchero.
Unite il tuorlo, del vino e un pizzico di sale.
Amalgamate fino a ottenere un composto uniforme.
Ricoprite con della pellicola e fate riposare mezz'ora in luogo fresco.
2.
Pulite la mela.
Privatela del torsolo.
Sminuzzatela nel mixer con il calvados.
Unite pangrattato, uvetta e il rimanente zucchero.
3.
Spianate la pasta.
Adagiate tante palline di farcia ben separate.
Chiudete dando forma di tortello.
Adagiateli su una placca e infornate per 10 min.
Stendete un letto di crema pasticcira.
Adagiateci i tortelli tiepidi.
Guarnite con canditi e ribes.
Servite.


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