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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Insalata di patate con olive

Categoria: Contorni

Ingredienti:
patate lesse, 200 gr.
olive snocciolate, 80 gr.
1 cipollotto,
maionese, 2 cucchiai
yogurt, 1 cucchiaio
prezzemolo tritato, q.b.
emmental, 50 gr.
olio extravergine di oliva,
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Lessate le patate e sminuzzatele in dadi.
Sminuzzate il cipollotto.
Levate il nocciolo alle olive e tagliuzzatele in spicchi.
Riducete l'emmental a dadini.
Amalgamte tutti questi ingredienti in una terrina.
Lavorate la maionese con lo yogurt.
Allungate con un filo d'olio.
Aggiungete trito di prezzemolo.
Insaporite i precedenti ingredienti con la salsa ottenuta.
Servite.


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