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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Fagiolini in insalata

Categoria: Contorni

Ingredienti:
fagiolini surgelati, 260 gr.
vinaigrette al limone:
succo di limone, 1 cucchiaio circa
olio extravergine di oliva, 2 cucchiai
trito di prezzemolo, basilico, maggiorana, 1 cucchiaio
zucchero, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Squagliate il sale con il succo di limone.
Allungate con l'olio.
Unite il trito di erbe.
Rimestate e tenete da parte.
Scongelate i fagiolini.
Sbollentateli in acqua bollente salata per 5 min. circa.
Levate una volta cotti al dente.
Spostali in acqua fredda, bloccherà la cottura.
Sistemateli nella ciotola di servizio.
Insaporite con la salsa preparata.
Servite.


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