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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Purea di carote

Categoria: Contorni

Ingredienti:
carote pulite, 160 gr.
zucchero, 1 cucchiaino
burro, 20 gr.
panna liquida, 2 cucchiai
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Sminuzzate le carote.
Portatele a cottura in acqua con sale, zucchero e metà burro.
Levatele una volta cotte.
Sgocciolatele e passatele al mixer.
Sistemate in un tegame.
Unite il restante burro e sistemate di sale.
Rimestate a fiamma dolce.
Addensate poco alla volta la panna scaldata.
Lavorate e levate una volta ottenuto un composto liscio e spumoso.
Servite.


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