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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Scaloppa di persico con dragoncello

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
filetti di persico, 160 gr.
olio extravergine d'oliva, q.b.
aglio, 1 spicchio
prezzemolo, q.b.
vino bianco, 1 goccio
farina, q.b.
trito di dragoncello, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Fate imbiondire un trito di aglio con un filo d'olio.
Infarinate leggermente i filetti già puliti di persico.
Fate rosolare da entrambe le parti.
Bagnate con del vino bianco.
Spolverate con trito di dragoncello e prezzemolo.
Fate insaporire.
Levate una volta pronti e teneteli in caldo.
Fate ridurre la salsa di cottura.
Servite il pesce accompagnato dalla salsa ricavata.


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