Ricette online.com
Cucina etnica Cucina regionale Cucina al microonde Cucina naturale Cucina vegetariana
  cucina internazionale, cucina classica, cucina etnica ricette online.com  
Tipi di Cucina
la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Gnocchetti con le erbe

Categoria: Primi piatti - Gnocchi

Ingredienti:
spinaci, 60 gr.
prezzemolo, q.b.
bietina, 60 gr.
ortiche, 60 gr.
farina, 125 gr.
uovo, 1
latte, 500 ml.
1 cipolla,
burro, 60 gr.
ricotta affumicata, 60 gr.
noce moscata grattugiata, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Pulite e sciacquate le erbe.
Scottatele in acqua bollente salata e con un pizzico di bicarbonato.
Levatele.
Trasferitele in un tegame con del burro.
Fatele saltare con del trito di cipolla.
Togliete dal fuoco e ponete il tutto nel mixer.
Frullate con del latte.
Amalgamate farina, uovo.
Sistemate con del sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Lavorate il tutto in modo da ricavare un impasto uniforme.
Riducete l'impasto in gnocchetti.
Tuffateli in acqua bollente e salata.
Scolate con un mestolo forato non appena tornano a galla.
Sistemateli sul piatto di servizio e insaporite con burro fuso.
Velate con ricotta grattugiata.


aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico
stampa la ricetta