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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Maccheroni alla crema di prosciutto e piselli

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
Maccheroni, 160 gr.
burro, 30 gr.
ricotta, 50 gr.
mascarpone, 50 gr.
prosciutto cotto, 30 gr.
piselli, 40 gr.
sale, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Sbollentate i piselli.
Lavorate la ricotta con il mascarpone.
Unite il burro ammorbidito.
Sistemate di sale.
Sminuzzate a julienne il prosciutto.
Amalgamatelo alla crema.
Addensate i piselli cotti.
Portate a cottura i maccheroni.
Scolateli e conditeli con la salsa di prosciutto.
Allungate se necessario la salsa con un goccio di acqua di cottura dei maccheroni.
Servite.


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