Terrina al pâté d'oca con stelle di pane

Categoria: Antipasti

Ingredienti: pâté d'oca confezionato, 100 gr. castagne lesse, 50 gr. polpa di zucca, 40 gr. zucchero, q.b. cognac, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. sale, pepe, q.b. pane integrale, 8 fette	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	270minuti

	Difficoltà:	media

Preparazione:
1.
Stufate le castagne con acqua e zucchero.
Levate una volta che saranno caramellose.
Sminuzzate a cubetti la polpa di zucca.
Fatela saltare in padella con dell'olio.
Sistemate di sale e pepe.
Frullate il pâté d'oca.
Diluite con un cucchiaio di cognac.
2.
Ponete in una ciotola.
Lavorate il passato con i cubetti di zucca.
Unite le castagne risotte a pezzetti ed il loro sugo di cottura.
Sistemate il tutto nella terrina.
Fate riposare per 4 ore in frigorifero.
3.
Ricavate dalle fette di pane delle stelle.
Fate tostare.
Servite le fette di terrina accompagnate dalle stelle di pane.