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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Rotoli con spinaci e cipolla

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
per la pasta:
farina, 160 gr.
spinaci, 130 gr.
per la farcia:
spinaci, 200 gr.
uovo, 1
ricotta, 100 gr.
parmigiano grattugiato, q.b.
burro, q.b..
sale, pepe, q.b.
noce moscata, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Lavorate la farina con gli spinaci.
Ricavate dalla pasta ottenuta dei rettangoli.
Portate a cottura gli spinaci per il ripieno.
Scolateli e strizzateli.
Aggiungeteci la ricotta.
Lavorate ed amalgamate anche il parmigiano e l'uovo.
Aggiustate con sale e pepe e un pizzico di noce moscata.
Deponete il ripieno sulla pasta.
Avvolgete come con un involtino.
Imburrate una teglia da forno.
Adagiateci i rotoli e sistemateci sopra una noce di burro.
Mettete in forno per 15 min a 180°C.
Servite gratinati e caldi.


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