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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Scaloppine ai funghi

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
fettine di vitello, 280 gr.
funghi porcini surgelati, 130 gr.
1 spicchio d'aglio
prezzemolo tritato, q.b.
farina, 2 cucchiai circa
vino bianco, 1 bicchiere
burro, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Scongelate i funghi.
Fate imbiondire l'aglio.
Unite i funghi e fateli rosolare.
Bagnate con il vino bianco e fate sfumare.
Cospargete con trito di prezzemolo.
Infarinate le fettine di vitello.
Fate scaldare un filo d'olio.
Rosolate la carne infarinata.
Sistemate di sale.
Trasferite le fettine nel tegame con i funghi.
Allungate se necessario con un goccio di vino.
Terminate la cottura.
Servite le bistecche.
Velate con i funghi e la salsa di cottura.


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