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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Crostini con ricotta e salsiccia

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
pane a cassetta, 4 fette
ricotta, 120 gr.
salsicce, 2
parmigiano grattato, 2 cucchiai
groviera, 20 gr.
sale, q.b.
olio per friggere,
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Lavorate la ricotta con qualche cucchiaio d' acqua.
Insaporite di sale e parmigiano.
Lavorate fino ad ottenere una crema.
Bucate le salsiccie e portate a cottura in padella con poca acqua.
Fate evaporare l'acqua.
Continuate la cottura nel grasso d'origine.
Levate la pelle e trinciatele.
Unite alla ricotta.
Tagliate le fette di pane in rettangoli, decidete voi il numero.
Portate a cottura solo un lato dei crostini in un padellino con olio.
Prendete una placca oleata.
Adagiate i crostini uno accanto all'altro con il lato fritto rivolto in alto.
Stendete su ogni crostino la farcia ottenuta.
Appoggiate sopra listarelle di groviera.
Infornate a forno caldo per 10 minuti.
Levate non appena il formaggio sarà sciolto.
Servite fumanti.


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