Insalata di riso e gamberetti

Categoria: Antipasti

Ingredienti: riso, 160 gr. sale, q.b. aceto, q.b. mostarda, q.b. gamberetti, 100 gr. olio d'oliva, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Cuocere il riso in acqua bollente, a parte cuocere anche i gamberetti.
Levate le code.
Scolate il riso una volta cotto, unitevi subito i gamberetti puliti.
Insaporite con olio d'oliva, un goccio di aceto, mostarda.
Amalgamate il tutto e fate raffreddare.
Disponete il riso e gamberetti sui piatti di servizio.
Guarnite con lamelle di cetrioli e bastoncini di carote.