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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Antipasto di pomodori secchi

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
pomodori, 240 gr.
basilico, q.b.
sale grosso, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Pulite e tagliate i pomodori a metà.
Spolverizzare con il sale grosso.
Disponete sopra l'altra metà del pomodo facendo attenzione a non far cadere il sale.
Metteteli su una grata.
Attendere 3 giorni che terminino di perdere l'acqua.
Apriteli e metteteli al sole su un appoggio di legno.
Verrà considerato pronto una volta secco.
Disporre sopra ogni metà del sale, delle foglie di basilico e fissate con l'altra metà di pomodoro.
Poneteli in recipienti con chiusura ermetica.
Componete ogni vasetto a strati, alternando fra strati del sale e basilico.


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