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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Budino ai lamponi

Categoria: Dolci

Ingredienti:
lamponi, 120 gr.
more, 40 gr.
more e lamponi per decorare, q.b.
maizena (amido di mais), 70 gr.
latte, 300 gr.
zucchero, 100 gr.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Passate al mixer i lamponi con le more.
Ripassateli al setaccio per eliminare eventuali semi.
Conservate 5 cucchiai di latte in parte.
Versate il restante in un padellino.
Aggiungeteci lo zucchero.
Fate sciogliere a fiamma moderata.
Lavorate la maizena con il latte conservato in precedenza.
Versatelo nel latte con lo zucchero.
Unite il passato di more e lamponi.
Cucinate a fiamma dolce per 1 min. circa.
Continuate a mescolare per 10 min. non appena il composto inizierà ad addensare.
Sistemate il budino in uno stampo.
Mettetelo a riposare per 3 o 4 ore in frigorifero.
Sformate il budino un attimo prima del servizio.
Guarnite con delle more e lamponi.


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