Ricette online.com
Cucina etnica Cucina regionale Cucina al microonde Cucina naturale Cucina vegetariana
  cucina internazionale, cucina classica, cucina etnica ricette online.com  
Tipi di Cucina
la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Rognone trifolato

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
rognone di vitello, 300 gr.
spinaci puliti, 120 gr.
vino bianco secco, 40 gr.
prezzemolo, 20 gr.
spicchi d'aglio, 2
olio extravergine d'oliva, q.b.
sale, pepe bianco in grani q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Passate sotto acqua corrente il rognone.
Asciugatelo.
Sistematelo in un tegame.
Aggiungeteci un filo d'olio e l'aglio non pelato.
Chiudete con coperchio.
Cucinatelo lentamente per circa 10 min.
Irrorate a questo punto con il vino.
Fate ridurre.
terminate la cottura in modo che risulti leggermente rosato all'interno.
Aggiustate di sale.
Insaporite con trito di prezzemolo.
Levate ed affettate a fettine.
Adagiatelo nel piatto con il suo sugo di cottura.
Servite accompagnando con spinaci lessati caldi insaporiti con sale, olio e pepe macinato fresco.


aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico
stampa la ricetta