Carpaccio scottato

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: fettine di manzo, 200 gr. scalogno, 1 rosmarino, 1 rametto salvia, 2 foglie timo, q.b. salsa di soia, 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva, q.b. sale, pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Affettate li scalogno, il rosmarino e la salvia.
Sistemateli in un piatto fondo.
Unite del timo, un pizzico di sale e del pepe.
Aggiungeteci la salsa di soia.
Allungate con 2 cucchiai d’olio.
Immergeteci le fettine di carne nella marinata.
Rigiratele con cura.
Scaldate un grande tegame antiaderente.
Cucinateci le fettine scottandole 30 secondi per lato.
Levate e mettete nel piatto con la marinata.
Servite accompagnando con un’insalata verde.