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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Carpaccio scottato

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
fettine di manzo, 200 gr.
scalogno, 1
rosmarino, 1 rametto
salvia, 2 foglie
timo, q.b.
salsa di soia, 1 cucchiaio
olio extravergine d’oliva, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Affettate li scalogno, il rosmarino e la salvia.
Sistemateli in un piatto fondo.
Unite del timo, un pizzico di sale e del pepe.
Aggiungeteci la salsa di soia.
Allungate con 2 cucchiai d’olio.
Immergeteci le fettine di carne nella marinata.
Rigiratele con cura.
Scaldate un grande tegame antiaderente.
Cucinateci le fettine scottandole 30 secondi per lato.
Levate e mettete nel piatto con la marinata.
Servite accompagnando con un’insalata verde.


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