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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Paglia e fieno con salmone e piselli

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti:
filetti di salmone, 80 gr.
piselli al naturale, 100 gr.
patata, 1 da 120 gr. circa
pasta fresca paglia e fieno, 160 gr.
peperone giallo, mezzo
cipollotto, mezzo
aneto, q.b.
olio extravergine d’oliva, q.b.
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Sminuzzate il cipollotto.
Trinciate finemente il peperone.
Sistemate il tutto in un tegame con dell’olio.
Fate rosolare il tutto.
Aggiungeteci i piselli precedentemente scolati.
Sistemate di sale e pepe.
Fate insaporire a fiamma moderata.
Unite il salmone spezzettato.
Pelate la patata.
Riducetela a cubetti.
Portate a bollore un pentola con dell’acqua salata.
Tuffateci i cubetti di patata.
Cucinateli per 10 min. circa.
Aggiungeteci la pasta.
Cucinatela al dente.
Scolate la pasta e la patata.
Sistematela nel tegame con il condimento.
Fate saltare il tutto.
Insaporite con aneto sminuzzato.
Rimestate.
Sistemate nei piatti di servizio.
Servite.


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