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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Spezzatino con cipolle

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti:
fesa di vitello, 200 gr.
cipolline bianche, 250 gr.
olio extravergine d'oliva, q.b.
aceto, q.b.
1 foglia di alloro,
sale, pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Mondate le cipolle.
Cucinatele in acqua salata per 10 min. circa.
Sgocciolatele.
Mettetele da parte.
Riducete la carne a pezzetti.
Sistematela in un tegame con un filo d'olio.
Rosolatela.
Aggiungeteci, una volta che la carne risulterà dorata, l'alloro e le cipolline.
Insaporite per qualche minuto.
Bagnate con un goccio d'aceto.
Rimestate.
Sistemate di sale e pepe.
Continuate la cottura a fiamma moderata per 60 min. circa.
Controllate di sale prima di servire.
Servite.


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