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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Insalata di clementine con senape

Categoria: Contorni

Ingredienti:
clementine, 3
lattuga, q.b.
prezzemolo, q.b.
avocado, 2
pomodoro, 1
senape piccante, 2 cucchiai
aceto, q.b.
olio extra vergine di oliva, q.b.
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Sminuzzate e sbucciate gli avocado.
Private della buccia le clementine.
Levate anche la pellicina di ciascun spicchio.
Sminuzzate il pomodoro a fette sottili.
Sistemate sul fondo di ogni piatto una bella foglia intera di lattuga.
Adagiate su questa le fette di pomodoro, i pezzi di avocado e gli spicchi di clementine.
Velate di prezzemolo tritato.
Insaporite con la salsa ottenuta con l'emulsione di olio, aceto, sale, pepe e abbondante senape piccante.


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