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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Insalata di funghi e formaggio

Categoria: Contorni

Ingredienti:
funghi coltivati, 300 gr.
fontina, 100 gr.
aglio, 1 spicchio
il succo di 1 limone,
olio extravergine di oliva, q.b.
sale e paprica, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Sciacquate ed asciugate i funghi.
Sminuzzateli.
Passate l'aglio sui bordi interni di un'insalatiera.
Versate all'interno dell'olio, il succo di limone.
Unite un pizzico di sale e un pizzico di paprica.
Emulsionate il tutto con una forchetta.
Adagiateci i funghi e il formaggio precedentemente sminuzzato a dadini.
Rimestate.
Attendete 10 min. prima di servire.


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