Insalata di funghi e formaggio

Categoria: Contorni

Ingredienti: funghi coltivati, 300 gr. fontina, 100 gr. aglio, 1 spicchio il succo di 1 limone, olio extravergine di oliva, q.b. sale e paprica, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sciacquate ed asciugate i funghi.
Sminuzzateli.
Passate l'aglio sui bordi interni di un'insalatiera.
Versate all'interno dell'olio, il succo di limone.
Unite un pizzico di sale e un pizzico di paprica.
Emulsionate il tutto con una forchetta.
Adagiateci i funghi e il formaggio precedentemente sminuzzato a dadini.
Rimestate.
Attendete 10 min. prima di servire.