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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Risotto alla salsiccia

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti:
riso, 160 gr.
salsiccia, 120 gr.
vino rosso, 1/2 bicchiere
brodo,q.b.
cipolla rossa, 1 piccola
burro, 20 gr.
formaggio grattugiato, q.b.
Dosi per:
2 persone
Tempo:
30minuti
 
Difficoltà:
semplice
 
Vino:
Valtellina Superiore


Preparazione:
1.
Sminuzzate la cipolla.
Imbionditela con del burro.
Private della pelle la salsiccia.
Sminuzzatela.
Unitela al soffritto.
Terminate di rosolare.
2.
Versate il riso.
Rimestate.
Fate tostare qualche istante.
Irrorate con il vino rosso.
Fate svanire.
Unite il brodo caldo.
Portate a cottura.
3.
Levate una volta cotto.
Mantecate con formaggio grattugiato e noci di burro.
Sistemate nei piatti.
Servite.


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