Risotto con mirtilli

Categoria: Primi piatti - Risotti

Ingredienti: riso, 160 gr. mirtilli, 120 gr. vino bianco, 1/2 bicchiere panna, 1/2 bicchiere burro, 20 gr. cipolla, 1 piccola brodo, q.b. formaggio grattugiato, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sminuzzate la cipolla.
Fatela imbiondire in una casseruola con del burro.
Unite il riso.
Rimestate e fate tostare.
Bagnate con il vino.
Fate svanire.
Separate dai mirtilli un piccola parte.
Incorporate la restante al riso.
Allungate con il brodo e portate a cottura.
Mantecate con la panna.
Amalgamate e servite.
Guarnite con i restanti mirtilli sparsi sopra il riso.
Accompagnate con il formaggio grattugiato in caso qualcuno sia uso a metterlo ovunque.