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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Insalata di arance

Categoria: Antipasti

Ingredienti:
arance, 2
cipolla, 1 piccola
olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
prezzemolo, 1 piccolo mazzetto
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
2 persone
 
 
 
 


Preparazione:
Pelate a vivo le arance.
Eliminate la pellicina.
Sminuzzatele a fette rotonde trasversalmente.
Adagiatele in modo ordinato sul piatto di portata.
Sciacquate il prezzemolo.
Pelate la cipolla.
Sminuzzateli.
Sbattete leggermente in una bacinella l’olio con il sale e il pepe.
Aggiungeteci il trito di cipolla e prezzemolo.
Rigirate fino ad ottenere una salsa.
Insaporite con la salsa preparata le arance.
Fate riposare il piatto per 30 min. circa in luogo fresco.
Servite.


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