Farfalle con pancetta affumicata

Categoria: Primi piatti - Pasta

Ingredienti: farfalle, 160 gr. pancetta affumicata, 60 gr. pomodori pelati, 120 gr. panna, q.b. peperoncino, q.b. formaggio grattugiato, q.b. olio extravergine d'oliva, q.b. sale, q.b.	Dosi per:	2 persone

Preparazione:
Sminuzzate la pancetta a dadini.
Fatela soffriggere in padella con l’aggiunta di un goccio d’olio.
Unite il peperoncino sminuzzato.
Versate i pomodori pelati non appena la pancetta sarà rosolata.
Aggiustate di sale e pepe.
Cucinate a fiamma bassa per 30 min.
Incorporate della panna pochi minuti al termine della cottura.
Fate addensare a fiamma dolce.
Cucinate le farfalle al dente.
Scolatele.
Sistematela nella padella con la salsa.
Saltate e fate legare il tutto.
Insaporite con trito di formaggio.