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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Fasoi e frumenton [R]

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti:
Fagioli borlotti, 400 g.
Grani di frumento, 450 g.
Lardo affumicato, 100 g.
Patate, 6
Prezzemolo tritato, una cucchiaiata
Olio d'oliva, 5 cucchiai
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
6 persone
Tempo:
180minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Mettete a mollo per una nottata intera, fagioli e grani di frumento.
Dopo le 12 ore regolamentari, cambiate l'acqua, sciacquateli.
Metteteli di nuovo in acqua, per˛ stavolta Ŕ quella del minestrone, in pentola.
Unite inoltre il lardo battuto e ribattuto.
2.
Calcolate che deve cuocere per almeno tre ore.
A metÓ cottura va aggiunto il prezzemolo, l'olio, le patate a pezzi, il sale e il pepe.
Le patate si possono mettere intere e poi schiacciarle con la forchetta prima di portare in tavola.

Regione: Friuli Venezia Giulia

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