Fasoi e frumenton [R]

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti: Fagioli borlotti, 400 g. Grani di frumento, 450 g. Lardo affumicato, 100 g. Patate, 6 Prezzemolo tritato, una cucchiaiata Olio d'oliva, 5 cucchiai Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	6 persone
	Tempo:	180minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Mettete a mollo per una nottata intera, fagioli e grani di frumento.
Dopo le 12 ore regolamentari, cambiate l'acqua, sciacquateli.
Metteteli di nuovo in acqua, però stavolta è quella del minestrone, in pentola.
Unite inoltre il lardo battuto e ribattuto.
2.
Calcolate che deve cuocere per almeno tre ore.
A metà cottura va aggiunto il prezzemolo, l'olio, le patate a pezzi, il sale e il pepe.
Le patate si possono mettere intere e poi schiacciarle con la forchetta prima di portare in tavola.


Regione:	Friuli Venezia Giulia