Ricette online.com
Cucina etnica Cucina regionale Cucina al microonde Cucina naturale Cucina vegetariana
  cucina internazionale, cucina classica, cucina etnica ricette online.com  
Tipi di Cucina
la Cantina
le Rubriche
Contatti
Mappa
Home


Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Cernia al verde [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
Trance di cernia, 1 kg.
cipolla fresca, 1
Spicchi d'aglio, 2
Prezzemolo, 1 mazzo
Olio di oliva, 4 cucchiai
Vino bianco secco, 1/2 bicchiere
Sale e peperoncino, q.b.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
45minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
In un tegame basso e largo mettete l'olio e soffriggete il trito finissimo di cipolla fresca, aglio e metà mazzo di prezzemolo insieme a un pizzico di peperoncino.
2.
Innaffiate con il vino il soffritto e lasciatelo evaporare.
Al termine di questa operazione bagnate con un bicchiere d'acqua e aggiustate di sale per riportare all'ebollizione il soffritto.
3.
Dopo aver lavato le trance di cernia aggiungetele nel tegame e lasciatele cuocere, con un coperchio, per circa una mezzora.
Prima di servire cospargete con il restante tritato finissimo di prezzemolo.

Regione: Sardegna

aggiungi questa ricetta al tuo menu
invia la ricetta ad un tuo amico
stampa la ricetta