Orata con le patate al forno [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti: orata di 700-800 g., 1 Patate, 4 Prezzemolo tritato, q.b. Aglio, 2 spicchi Pecorino grattugiato, q.b. Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	2 persone
	Tempo:	45minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Affettate le patate e lasciatele a bagno in acqua fredda per circa 20 minuti.
In una teglia da forno, ungete il fondo con olio d’oliva, ricoprite con metà delle patate.
Spolverizzate con il pecorino grattugiato, sale e pepe a piacere, una manciata di prezzemolo tritato, e l’aglio a pezzetti.
2.
Adagiate l’orata, dopo averla ben lavata e squamata.
Salate ancora e ricoprite con le restanti patate.
Irrorate infine il tutto con abbondante olio ed il vino bianco.
Infornate la teglia a 200 gradi per circa 30-35 minuti.


Regione:	Puglia