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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Patate alla sarda [R]

Categoria: Contorni

Ingredienti:
Patate medie, 500 g.
Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai
Aglio fresco, 1 spicchio
prezzemolo fresco, 1 rametto
sale e pepe, q.b.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
30minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Lavate le patate e mettetele in una pentola con abbondante acqua salata.
Portatela a ebollizione e lasciate cuocere per 15 minuti circa.
Le patate dovranno risultare un poco al dente.
Scolatele, pelatele e tagliatele a cubetti.
2.
In una padella fate scaldare l'olio con l'aglio, sbucciato e leggermente schiacciato.
Aggiungete i cubetti di patate e fateli rosolare bene mescolandoli delicatamente con un cucchiaio di legno.
Salate, pepate e lasciate insaporire qualche minuto.
3.
Togliete le patate dal fuoco.
Eliminate l'aglio, aggiungete il prezzemolo lavato e tritato e versate sul piatto da portata.
Servite in tavola ben calde.

Regione: Sardegna

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