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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

Elenco ricette

Trigliette al cartoccio [R]

Categoria: Secondi piatti - Pesce

Ingredienti:
Triglie, 1 kg.
Aglio fresco, 3 spicchi
Prezzemolo fresco, q.b.
Pomodorini ciliegini, 200 g.
Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai
Vino bianco secco, q.b.
Peperoncino piccante, q.b.
Sale e pepe, q.b.
Dosi per:
4 persone
Tempo:
45minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
Eviscerate, squamate e lavate bene i pesci.
Preparate dei quadrati di carta stagnola nei quali porrete le triglie divise in parti uguali.
Aggiungetevi i pomodorini tagliati in 4 pezzi e correggete di sale.
2.
Preparate poi una salsina pestando: olio, prezzemolo, poco vino e aglio che distribuirete nei cartocci i quali poi, vanno chiusi formando una camera d'aria.
Infornate a 180 °C per 30 minuti e servite con il loro cartoccio.

Regione: Puglia

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