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Cucina messicana

Introduzione - Cucina etnica

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Zuppa alla pavese [R]

Categoria: Primi piatti - Zuppe

Ingredienti:
Pane casereccio, 8 fette
Uova fresche, 4
Brodo vegetale, 1 l.
Grana padano grattugiato, 50 g.
Burro fresco 50 g.
Sale e pepe, q.b.
 
Tempo:
30minuti
 
Difficoltà:
semplice
 


Preparazione:
1.
In una casseruola fate scaldare il brodo.
Ponete il burro in una padella per fritti.
Quando sarÓ spumeggiante unite le fette di pane, facendole rosolare prima da una parte e poi dall'altra.
Prestate attenzione a non romperle.
2.
Prendete 4 pirofile individuali o 4 piatti fondi di pirex.
Mettete in ognuna 2 fette di pane fritto e rompete un uovo sopra le fette.
Le uova dovranno rimanere intere.
3.
Spolverizzate con il grana grattugiato e versate in ogni pirofila un quarto di brodo bollente.
Aggiustate eventualmente di sale.
Passate in forno preriscaldato a 150 ░C per 5 minuti circa, quindi servite caldo.

Regione: Lombardia

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