Spezzatino tirolese [R]

Categoria: Secondi piatti - Carne

Ingredienti: Polpa di maiale, 400 g. Salsicce di maiale fresche, 250 g. Alloro, q.b. Chiodi di garofano q.b. Vino rosso, 1 bicchiere Olio extravergine di oliva, 3 cucchiai 1 cipolla bianca Pomodori pelati, 250 g. Patate medie, 3 Brodo vegetale, 1 bicchiere Sale e pepe, q.b.	Dosi per:	4 persone


	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Tagliate la polpa a pezzetti.
Fatela marinare insieme al vino rosso, la cipolla tagliata grossolanamente, un po d'olio, i chiodi di garofano , 2 foglie d'alloro, sale e grani di pepe, per 3 ore.
2.
Trascorso il tempo, fate un soffritto con la salsiccia.
Quando si è imbiondita, unitevi la polpa sgocciolata e cuocete a fuoco vivo per 10 minuti.
3.
Bagnate con tutto il sugo della marinata.
Aggiungete i pomodori ed il brodo.
Incoperchiate e fate cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.
A metà cottura aggiungete le patate fatte a cubetti e controllate la sapidità.


Regione:	Trentino Alto Adige