Frittelle di ricotta [R]

Categoria: Antipasti

Ingredienti: Ricotta, 500 g. Uova, 4 Noce moscata, q.b. Sale, q.b. Pepe, q.b. Prezzemolo, q.b. Farina bianca, 50 g. Olio per friggere, q.b.	Dosi per:	4 persone
	Tempo:	30minuti

	Difficoltà:	semplice

Preparazione:
1.
Impastate la ricotta con tre delle quattro uova.
Aggiungete sale, pepe, un pizzico di noce moscata, una manciata di prezzemolo tritato.
Aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate bene il tutto.
2.
Prelevate cucchiaiate di impasto, passatele nella farina dando loro una forma di polpette schiacciate.
Passatele poi nell'uovo e friggete in olio bollente.


Regione:	Campania